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明厨亮灶

热闹的8月初,咱们酒店综合保障部工程组的师傅们在食府大厅对着电视机反复的调试,一问才知道,我们一项新的举措要应用到实际经营当中啦,就是我们的明厨亮灶工程。  在经济水平提高的同时,人们对生活品质的要求越来越高,到酒店就餐越来越看重我们后厨的卫生情况。明厨亮灶,是国家食品药品监督管理局推行的一项利民工程,即让宾客坐在饭店大厅或包间,就可以通过透明玻璃或电视机大屏幕将后厨的“一举一动”尽收眼底。明厨亮
  热闹的8月初,咱们酒店综合保障部工程组的师傅们在食府大厅对着电视机反复的调试,一问才知道,我们一项新的举措要应用到实际经营当中啦,就是我们的明厨亮灶工程。
  在经济水平提高的同时,人们对生活品质的要求越来越高,到酒店就餐越来越看重我们后厨的卫生情况。明厨亮灶,是国家食品药品监督管理局推行的一项利民工程,即让宾客坐在饭店大厅或包间,就可以通过透明玻璃或电视机大屏幕将后厨的“一举一动”尽收眼底。明厨亮灶就是通过对关键场所和关键环节的全景展示,让宾客把每盘菜“背后的故事”了解得真真切切,把每道工序流程尽收眼底。 
  我们华都国际大酒店的明厨亮灶于8月10日正式对外开放,首批试点选择人流量最大的一楼大厅,6台电视机同步播放,全方位覆盖了大厅用餐的全部宾客。通过透明厨房和视频厨房的建设,宾客可直观看到我们华都厨房菜品从切配、烹饪、到餐饮具消毒的全过程。使华都后厨从幕后走到前台。 明厨亮灶一经推出,宾客们首先感到的是新奇,从电视机传来即时的厨房画面,让人身在餐桌,却能知晓厨房制作菜式的全过程,有的宾客目不转睛,给予我们明厨亮灶工程以赞美和褒奖,都说尽收眼底的菜品制作过程能让自己食用起来更加放心与安心。
  餐饮企业后厨透明化、公开化是个大趋势,华都,接受广大消费者的监督,有信心将“食在华都”的口碑一直传承下去。